Wie sieht das richtige Cava-Glas aus?

Den letzten Schliff bekommt Ihr Cavagenuss, wenn er aus dem richtigen Glas getrunken wird.
Am besten verwenden Sie dünnwandige, schlanke, hohe oder leicht ballon- bzw. tulpenförmige Gläser, denn darin kann der Cava sein volles Bukett am besten entfalten.
Ideal sind Gläser, die an ihrer tiefsten Stelle eine Aufrauung besitzen, den sog. Moussierpunkt. Hier entbindet sich das Mousseux und steigt in einer Kette kleiner Perlen an die Oberfläche.
Der Trend der fünfziger Jahre, in denen Sekt gerne in Schalen mit großen Oberflächen serviert wurde, ist glücklicherweise wieder aus der Mode gekommen. Aufgrund der großen Oberfläche entweicht das Bukett nämlich sehr schnell und das Mousseux kann sein brillantes Spiel nicht entfalten.

Magic Tipp
Die Gläser sollten mit klarem, heißen Wasser gespült und mit einem feinen Tuch ausgerieben werden, da Spülmittel nicht nur das Wasser entspannt, sondern auch den Sektschaum, so dass der Sekt nicht mehr perlt.